Coucou tout le monde !
J’espère que vous allez bien.
Il y a un petit moment je vous parlais de mon tout premier tajine réalisé avec une recette très simple : le tajine poulet, olives et citron. Vous étiez plusieurs à vouloir la recette, c’est le jour J.
Si jamais vous n’avez pas de plat à tajine, prévoir 1 cocotte en fonte.
C’est une recette Marmiton que je remix.
Elle est pour 4 personnes à la base, mais je fais pour plus facilement.
Il vous faut :
- 4 morceaux de poulet, ou plus
- 2 oignons
- 5 gousses d’ail
- 2 citrons confits
- du curcuma, du paprika, sel et poivre
- 1 citron
- 400g d’olives
- 1 bouquet de persil
- huile d’argan à défaut huile d’olive
- de la semoule.
La préparation :
- découper les oignons en lamelles et hacher 2 gousses d’ail. Les faire revenir dans l’huile.
- recouvrir les morceaux de poulet de paprika, curcuma, sel et poivre et les faire cuire environ 10 minutes en les retournant régulièrement avec l’ail et les oignons.
- placer le tout dans la tajine et ajouter le jus de citron, 1 verre d’eau, 3 gousses d’ail en chemises (pas pelées mais lavées et disposer ainsi dans le plat).
- placer le plat au four pendant 1h à 150°.
- puis ajouter au plat les citrons confits coupés en 4, les olives et le persil. J’aime bien ajouter des demis tranches de citron en plus pour le goût et la déco.
- Remettre la tajine au four pendant 30 minutes à 150°.
- Faire un peu de semoule et le tour est joué !
J’espère que vous allez vous régaler.
N’hésitez pas à me montrer vos tajines, j’ai tellement hâte de les découvrir.
Alors, cette recette vous plait ?
Belle soirée à tous.
Joyisyoursblog 